翅中是鸡翅膀中间那块肉，鸡翅包括翅中加翅尖那部分。买的时候得注意，翅中肉多骨头少，适合烤着吃；鸡翅带尖的肉少骨头多，常用来做酱香鸡翅。

因为鸡翅膀分三段，最中间叫翅中，最尖的叫翅尖，中间那块肉多骨头少，所以翅中比鸡翅肉多。根据农业农村部大前年数据，普通鸡翅重量占整只鸡的3.2%，其中翅中占翅重的60%，翅尖占40%。比如市面 selling 的翅中段通常比完整鸡翅短2-3厘米，价格每斤贵5块钱。虽然都叫翅，但翅中肉多适合做烤翅，鸡翅带尖常用来做辣子鸡丁。买的时候得看商家怎么切，如果带尖的算翅中，那价格就虚高了。要记住，翅中是鸡翅的一部分，但价格更高，因为肉多骨头少。