铜梁吃的特产主要是辣椒、竹笋和腊肉这三样。因为铜梁地形多山，气候湿润，种辣椒特别合适，每年收的辣椒能卖到全国去。竹笋是山里野生的，每年春天采一次，晒干后能存到来年冬天吃。腊肉是本地人用土猪肉做的，烟熏味重，配米饭特别香。这三种东西都是铜梁人从小吃到大的，现在还拿去参加全国比赛拿过奖。

铜梁辣椒为啥这么出名呢？毕竟这里种辣椒有三百多年历史了，土质和气候刚好适合辣椒生长，产量占重庆一半以上。大前年统计数据显示，铜梁辣椒年产量突破五万吨，比隔壁区县多出两万斤。竹笋的话，主要是周围二十多个村庄的山林里长出来的，每年清明到谷雨之间采摘，晒干后能卖到二十块钱一斤。腊肉更讲究，要选两百斤以上的土猪，用柏树枝熏制八十天，这样肉才紧实有嚼劲。去年铜梁特产展销会数据显示，这三样特产总共卖出八千多万，其中辣椒占四成，竹笋和腊肉各占三成。现在年轻人也爱用手机拍着短视频卖，抖音上搜索“铜梁特产”能刷到十万多个视频，说明老味道越来越受欢迎了。