我听说醋最出名是山西和镇江这两个地方山西的醋特别老能存很久而且味道很香镇江的醋颜色白味道比较淡适合做菜

山西醋历史有上千年了现在全国产量占70%出口到30多个国家镇江醋也有六百年历史产量少一些但出口到20多个国家山西醋是用高粱米做的要经过八道工序发酵时间长达三年这样味道才够浓山西醋厂最多的地方是晋中地区那里有二十多家醋厂每天能产三十吨醋镇江醋是用糯米做的发酵时间短一些所以价格比山西醋贵30%左右现在年轻人更喜欢用镇江醋做凉拌菜山西醋还是北方人做红烧肉的首选不过镇江醋在南方市场卖得更好去年数据显示山西醋出口额是8.2亿美元镇江醋是5.7亿美元虽然差距不大但山西醋还是更胜一筹