隰县小米颗粒饱满又圆润，煮熟后黏糊糊的特别香。当地老农说种了上千年，土壤里含有多种矿物质，所以小米营养又健康。2018年还拿过全国优质农产品金奖，现在种小米的合作社特别多，产量稳定在5000吨左右。

为啥隰县小米这么好呢？因为当地土壤特别适合种小米，黄土地深厚又透气，加上昼夜温差大，小米里的糖分和维生素容易积累。资料显示全县种小米面积有15万亩，占山西总产量四分之一。2019年检测过，每斤小米含蛋白质7.2克，比普通小米高1.5克。还搞了"小米节"，每年十月让游客来体验插秧、磨米，现在出口到日本、韩国的订单都排到明年了。不过要注意的是，有些小作坊用陈年小米掺新米卖，买的时候要认准"隰县"地理标志商标。