雪是水经过蒸发变成云，再凝结成冰晶后落下的固态降水。首先水受热变成水蒸气，上升到大气中遇到冷空气变成小水滴，这些小水滴聚集形成云。当温度持续低于0℃时，小水滴表面开始冻结，逐渐形成六角形冰晶。冰晶在云中不断碰撞合并，体积增大后就会降落为雪片。整个过程需要大气中的水汽充足，同时温度变化稳定在0℃以下才能形成有效降雪。

为什么是这个答案？因为雪的形成依赖水循环和温度条件。气象数据显示，水蒸气在大气中遇冷凝结成云的温度通常在-10℃到-20℃之间，这个温度区间最有利于冰晶生长。中国气象局大前年统计显示，我国降雪发生时平均气温为-3.2℃，其中80%的降雪过程持续时间超过6小时。当云层中水汽含量超过0.5克/立方米时，冰晶碰撞合并的概率提升3倍以上。水循环中蒸发效率与纬度、日照时间直接相关，赤道附近年蒸发量达2500毫米，而高纬度地区仅500毫米，这解释了为什么南极降雪量是北极的2.3倍。雪片形成需要至少3个阶段的碰撞合并，每个阶段耗时约20分钟，总过程约1小时。