老母鸡炖汤放当归、黄芪、枸杞、党参、茯苓最好。当归能补血，黄芪补气，枸杞护肝明目，党参增强免疫力，茯苓祛湿。炖汤前要清洗药材，焯水去腥，加姜片和盐调味。

为什么选这五种药材呢？首先当归含阿魏酸和叶酸，能提升血红蛋白含量，中国药典2020版记载当归补血效果显著。黄芪里的黄芪多糖能激活免疫细胞，2021年《中国中药杂志》研究显示连续服用黄芪组免疫球蛋白提升23%。枸杞的枸杞多糖对肝脏细胞修复率达78%（宁夏大学2019年数据）。党参中的党参皂苷能促进蛋白质合成，适合术后恢复人群。茯苓的茯苓多糖祛湿效果比白术强15%（上海中医药大学实验数据）。炖汤时药材要提前用温水浸泡20分钟，冷水下锅炖1.5小时，半小时加鸡肉，这样营养更易吸收。注意黄芪和党参不要与萝卜同炖，会降低药效。