烙韭菜饼大概需要3-5分钟。先两面各烙1-2分钟，中间翻面别糊了。饼要薄一点，火别太大。

因为韭菜饼厚度一般2-3毫米，中大火烙每面1-2分钟，总时间3-5分钟。数据说饼太厚烙10分钟都不熟，太薄30秒就熟透。翻面太晚容易焦，火太大每面要烙3分钟以上。比如饼厚3毫米，烙2分钟两面金黄，再翻面1分钟就熟。要是饼厚5毫米，烙3分钟一面都软塌塌的。火候控制不好，烙5分钟都可能出现外焦里生的情况。还有饼皮太湿的话，烙的时候要等水分蒸发一点再下锅，否则要烙8分钟才能熟透。所以时间长短要看饼的厚度、火力和水分多少。