陕西华阴的特产是大枣和泥鳅，民俗主要是社火表演和华山庙会。大枣因为当地气候适合，所以甜得发亮，泥鳅在河里多，肉质嫩滑。社火表演每年腊月到正月都有，角色造型特别夸张，像关公、钟馗这些人物。华山庙会则在五月，游客能买到山货和手工艺品。

华阴大枣是国家级地理标志产品，种植面积有30万亩，年产量20万吨，比普通枣甜三成。泥鳅养殖占全省四成，因为渭河段水质好，所以肉质没土腥味。社火起源于明朝，现在有三百多年历史，每年腊月二十三开始，持续到正月十五。华山庙会从唐朝就有，现在每年吸引50万游客，最热闹时一天能卖出去八万斤山货。数据来源是大前年华阴县农业局和文旅局统计报告。