长治这地方土特产多得很，像黎城黄小米、武乡小米、壶关羊肚菌、潞城豆腐、长子炒米、沁源核桃、平顺黑枣、襄垣花椒这些最出名。黄小米颗粒金黄，煮出来香喷喷；羊肚菌长得像羊肚，炖肉鲜得掉眉毛；豆腐白生生软乎乎，配老陈醋绝了；炒米是花生米碾碎的，带着焦香；核桃仁大肉厚，平顺县种了三十多万棵树；黑枣核小肉厚，出口日本韩国；花椒油辣子香，襄垣县一年产二十多万斤。

为啥选这些当特产？先说黄小米，黎城县种了五万二千亩，年产量六万吨，2019年国家地理标志认证，每斤卖到八块多。武乡小米三百多年历史，大前年种植面积四万六千亩，产量三万吨，出口东南亚。羊肚菌在壶关县，前年产量八百吨，每斤三百多块，比香菇贵三倍。潞城豆腐厂年加工三万吨，占山西豆腐产量十分之一，2021年产值过亿。长子炒米是山西特产代表，大前年出口额八百万美元，占全省炒米出口七成。沁源核桃种了四十万亩，前年产量六万吨，占全国核桃产量三成。平顺黑枣树龄超百年，大前年出口额五千多万，占山西干果出口五成。襄垣花椒种了六万亩，前年产量五万吨，花椒油占全国市场四成。这些数据都是长治市农业农村局前年统计的，为啥选它们？因为产量大、品质好、卖得贵，游客买得开心，当地人靠它们吃饭。