香港一年四季温差大，夏天最热七月平均31度，但去年七月录到38度高温；冬天最冷一月平均16度，近年有次跌到12度。昼夜温差也明显，晴天时日间热到30度，入夜可能骤降至20度左右。

香港气温受海洋调节，加上地形影响，所以极端温差特别明显。根据气象局数据，历史最高气温38.4度出现在大前年7月，最低气温12.6度在2016年1月。夏季高温多因副热带高压盘踞，加上季风带来的水汽；冬季低温则因北风直吹，配合焚风效应。比如去年七月连续三天38度以上，而今年三月受寒潮影响，一天内温差达14度。这种忽冷忽热的情况，让很多游客都感慨要随时带够衣物。