阜阳本地酒主要有阜阳酒和烧春两种，烧春是当地有名的一种米酒。阜阳酒是用本地糯米和酒曲发酵而成的，口感酸甜适中，适合搭配早餐和零食。烧春则是在传统米酒基础上加入桂花和红枣，味道更浓郁，一般在春节前后制作，现在有些酒厂也做成瓶装产品。颍上县有个叫“颍酒坊”的厂家，他们生产的烧春酒在大前年获得了安徽省农产品展销会的金奖，这说明烧春酒在本地确实有市场认可度。

为啥说阜阳本地酒主要是这两种呢？首先得看历史传承，阜阳米酒的历史能追溯到明朝正德年间，当时本地人用稻田里收割后的糯米酿制，主要供自家食用。到清朝光绪年间，颍东区的袁家岗村开始规模化生产，形成了“袁家烧春”品牌，这个品牌在1937年还获得过上海国际农产品比赛的银奖。根据阜阳市农业农村局前年发布的报告，全市现有酒类生产企业47家，其中生产传统米酒的企业有32家，而烧春酒占传统米酒总产量的58%。不过现在年轻人更爱喝白酒，所以白酒品牌如“颍泉白酒”在2021年市场份额增长到了23%，但烧春这类特色酒还是老一辈人更常买。要特别注意，现在有些商家把烧春和烧酒混为一谈，烧酒是用高粱酿制的烈性酒，而烧春属于低度酒，这点要分清楚。