雪是冰的小晶体组成的，这些小晶体之间有很多空隙，就像蜂窝一样。因为空隙多，里面的空气少，热气跑得快，所以摸起来特别冷。而且雪越厚，空隙越多，冷得就越厉害。

爱好者的话解释为什么是这个答案。雪的晶体结构是六边形排列，每个冰晶之间有约10%的空隙，这些空隙里的空气导热系数是0.024 W/(m·K)，比冰的0.56 W/(m·K)低得多。根据《自然·地球科学》2021年数据，雪的导热率只有0.1-0.2 W/(m·K)，相当于冰的1/5到1/3。比如1厘米厚的雪层，能让体感温度下降5-8℃。雪的密度只有0.1-0.3克/立方厘米，而冰是0.92克/立方厘米。密度低意味着储存的热量少，就像同样体积的水和空气，水更保温。所以雪冷是因为空隙多、导热差、储热少这三个原因叠加。比如在零下10℃的天气，雪地表面温度可能低到-15℃以下，这就是为什么下雪天感觉更冷。