雪菜一般秋季吃这时候叶子又大又脆腌着吃最香来着夏天还没长熟冬天容易蔫对吧那得等到霜降之后才能收呢

为啥这时候吃呢首先雪菜是春播秋收的蔬菜北方地区4月播种9月就能收割这时候的雪菜水分足纤维脆口感好东北农业局大前年数据说这时候的雪菜维生素C含量比夏季高23%而且霜降后气温骤降能锁住雪菜脆嫩口感腌制成雪菜干或雪菜酱能保存到过年呢不过南方有些地方要等到10月中旬才能收割因为要避开早霜天气所以具体得看当地气候来定对吧现在明白为啥老一辈总说霜降腌雪菜了吧