阳泉特产有豆腐干、砂锅、小米、核桃这些，还有娘子关铁锅和黑陶。豆腐干香辣，砂锅炖肉好喝，小米养胃，核桃补脑，铁锅耐用，黑陶耐高温。

阳泉豆腐干年产量超5000吨，占山西总产量1/3，大前年卖到20多个省。砂锅出口到东南亚，去年出口额破800万。小米种植面积达5万亩，每亩产800斤，养胃效果被《山西农业》报道过。核桃树有300年历史，前年产量1.2万吨，补脑功效在《中医药杂志》有记载。娘子关铁锅传承600年，2021年入选非遗，现在卖到欧美。黑陶烧制温度1200度，大前年获得国际工艺奖。这些特产都是老祖宗传下来的，现在用科技升级了，价格也涨了，但味道没变。