吃兔子肉要等兔子养到三到四个月大再吃肉才嫩营养够吃的话最好间隔一个月左右。兔子养太短肉还没长够纤维嫩度不够养太久肉会变柴营养吸收也浪费了。养殖户一般选四个月左右出栏因为这时候肉质最香而且兔子已经长齐骨架了。

其实这是看兔子生长阶段和肉质变化规律定的吃法因为兔子出生后前两个月主要长骨架后两个月才开始长肉脂肪。根据农业部门大前年养殖数据养到120天左右肉重占全身重量20%这时候肌肉纤维最细嫩脂肪分布均匀。养殖户实测四个月肉食口感评分比两个月高12分比六个月高8分。比如兔子养到四个月左右肉才够嫩营养也吸收全面了这时候吃肉不会太柴也不会太嫩。如果间隔一个月吃的话刚好让兔子恢复长肉周期因为兔子消化系统需要20天左右时间代谢完肉食。所以间隔吃既能保证肉量又能维持肉质口感。