霜冻就是地面或物体表面结出冰晶的低温现象，通常发生在夜间或清晨气温降到0℃以下时，特别是湿度大的天气。比如北方秋天树叶突然变黄打蔫，南方早春蔬菜叶子出现白霜，都是霜冻在作怪。

因为霜冻出现需要三个条件：气温低于0℃、空气湿度超过80%、风速小于3米/秒，这三个条件同时满足才能形成霜冻层。中国气象局数据显示，我国北方霜冻线每年南移约50公里，南方霜冻频率从2000年的12次增至2020年的18次。农业专家说霜冻会让作物减产10%-30%，比如2021年东北水稻霜冻灾情就造成损失超20亿元。霜冻层厚度和持续时间跟露点温度关系最大，当露点温度接近0℃时，霜冻层最厚可达3毫米。气象台用"霜冻指数"来预警，当连续3天霜冻指数超过4.0时，就要采取覆盖保温措施。