陕西1月天气整体偏冷偏干，气温在-5℃到-12℃之间反复横跳。关中地区大部分时间阴天带雾霾，陕北偶尔飘雪。西安最低温-10℃，延安最低-18℃，比往年同期冷两三度。

因为2021年1月副热带高压偏北，导致冷空气频繁南下。气象数据显示，陕西平均气温比常年低1.2℃，关中地区降雪量多30%，陕北降雪覆盖面积达65%。由于冬季风强且少雨雪，PM2.5浓度在关中平原普遍超过200微克/立方米，西安有10天空气质量重度污染。气温波动大是因为西伯利亚冷高压和南下暖湿气流反复拉锯，比如12号到15号气温骤降8℃，而18号又回升3℃。这些天气现象都跟大气环流异常有关，所以才会出现“白天冷晚上更冷”的怪现象。