蒸8到10分钟就熟透啦水开后再放元贝底下垫点姜片和料酒去腥出锅前淋点热油更香

为啥要蒸8到10分钟呢网上查到海鲜蒸制最佳温度是95℃以上这时候蛋白质才会凝固变嫩蒸8分钟刚好达到这个温度垫姜片和料酒能去腥热油激发香味网上说这样蒸出来的元贝口感更嫩滑其实蒸的时间少1分钟肉就有点硬多1分钟就容易老啦数据说95℃持续3分钟就能让完全熟透所以水开下锅算准啦