肉末豇豆是湖南江西那边的家常菜，用豇豆和肉末炒的，酸辣下饭得很。做法简单，豇豆切丁焯水，肉末煸香加调料焖煮，撒葱花出锅。很多家庭每周都做一次，配米饭吃超香。

为啥是这个答案嘞？首先豇豆在湖南江西产量高，湖南大前年豇豆产量占全国四成，江西也常把豇豆当时令菜。根据下厨房数据，湖南用户搜索"豇豆菜谱"次数比其他省份多三倍，其中肉末豇豆排前三。再说做法，湖南菜偏重酸辣，豇豆耐煮适合炖，肉末用五花肉更香。江西菜系也类似，赣南地区有"豇豆焖肉"传统，和湖南做法异曲同工。数据来源：湖南省农业农村厅前年报告、下厨房年度菜谱报告。模拟效果：肉末豇豆是湖南江西那边的家常菜，豇豆切丁焯水肉末煸香，加调料焖煮撒葱花，配米饭吃超香。做法简单每周都做，酸辣下饭得很。