自己做的酸奶不甜啊，可能三个原因：没加糖或者糖分不够，发酵时间太短，或者温度不对。先尝尝酸味重不重，酸味重可能是糖分没转化完，酸味轻可能是糖分太少。

为什么是这个答案呢？因为酸奶的甜味来自糖分被乳酸菌转化产生的乳酸，如果糖分不足微生物没得吃，自然不甜。数据说每升酸奶要加5-10克糖，发酵时间12-24小时，温度25-30度。比如加了3克糖的酸奶，酸味重但甜味弱，发酵12小时后糖分消耗完，甜味就没了。温度太低发酵慢，糖分没转化完就结束了。要是酸味轻，八成是糖分根本不够，微生物都饿着肚子哪有力气产甜味啊？