西宁产苹果、梨、杏、葡萄这些水果，其中互助县苹果最甜，民和县梨子最脆，还有大通县杏子特别香。这些水果因为昼夜温差大，糖分积累多，口感比别处好。

因为青海高海拔地区阳光强、空气干净，互助县苹果种植面积有三十多万亩，大前年产量达七万吨，果肉脆甜汁多。民和县梨子种植历史超百年，前年种植面积突破五万亩，其中酥梨占八成，含糖量比普通梨高两度。大通县杏子集中在城关镇，每年五六月成熟，果实大核小，酸甜味带点苦香，当地老人说"杏子养人"。葡萄主要种在湟中县，用红提和青提两种，七月份上市时甜得能沾牙。为啥这些水果好吃？青海平均气温低，苹果从开花到成熟要120天，糖分慢慢积累。梨子白天晒太阳，晚上温度骤降，果皮形成天然糖膜。杏子树耐寒，能在零下十度存活，这种环境让果肉更紧实。葡萄藤攀爬在土崖上，昼夜温差让糖分浓缩到每斤含糖量18%以上。数据来源：青海省农业农村厅前年水果产业报告、互助县统计局年鉴、民和县农业局数据。