青海湖的牛啊，主要是牦牛，那可是高原上的“大牛”，体长两米多，能驮货能耕地，还能拉车跑马赛，每年环湖赛都有好几千人来看热闹。湖边的土特产最出名的要数青稞酒，那酒香能飘三里地，喝一口暖胃又驱寒。还有黑枸杞泡水喝，红得像玛瑙，营养比蓝莓还高。牦牛肉干真空包装的，嚼着有嚼劲，带着草原的。手抓羊肉现杀现煮的，肉色粉红不膻，配着蒜泥辣椒面吃，那叫一个香。

为啥选牦牛和这些特产呢？首先牦牛存栏量超150万头，占全国四分之一，环湖赛每年吸超50万人次，直接带动旅游收入破亿。青稞产量占全国四成，黑枸杞出口占全球七成，牦牛肉干产量年增30%。数据说话啊，青稞酒年销500万瓶，牦牛肉干出口东南亚，黑枸杞卖到每斤800块。手抓羊肉旺季日供万斤，游客都说“青海湖的牛和特产，吃一口就忘不了”。