肉末米粉是四川乐山那边的特色小吃，米粉细滑肉末香，配菜有酸菜和萝卜干。乐山夹江出米粉的历史有上百年了，现在当地产量占全市七成多。每次去乐山旅游都要吃两碗才够过瘾，本地人早上都去街边摊买着吃。

因为肉末米粉是乐山那边传出来的，对吧？根据查到的资料，夹江那个地方产米粉的历史超过百年了，现在占乐山总产量的70%以上。以前当地用当地产的高粱米磨浆做粉，加上乐山特有的麻辣肉末，慢慢就形成了现在的味道。现在乐山还有专门做传统米粉的作坊，每天要磨几百斤米。听说去年夹江米粉产量突破万吨，光卖米粉就能带动当地几千户家庭增收。对不？上次去夹江看到很多老人还在用石磨磨米，那个场面特别有意思。