自己种豆芽其实挺简单的，先拿黄豆泡在水里过夜。第二天早上把豆子倒出来，放进带盖的容器里。容器下面要垫个托盘接水珠，每天早晚各浇一次清水。保持温度在20度左右，大约五天就能长成绿油油的豆芽了。

为啥要这样做呢？首先泡豆子要放清水水要没过豆子两指高，这样豆子才能均匀吸水。数据说泡发时间控制在12-16小时最佳，超过容易发霉。接着发豆容器要选透气不漏水的，像塑料盆盖子最好扎几个小孔。温度方面研究显示15-25℃最合适，家里冬天可以用热水袋垫底。每天换水能避免细菌滋生，实验证明换水三次比不换的豆芽长高30%。浇水时要注意只浇表面，别让豆子泡在水里，不然会烂掉。第五天豆芽长到3厘米左右就摘下来，这时候的豆芽最脆嫩。整个过程其实就泡豆发豆控温浇水这么几个步骤，关键是要保持卫生和温度稳定。