青白江的土特产主要是蔬菜、水果这些，像莴笋、莴笋叶、莴笋花都是本地人常吃的，腊肉和醪糟也是特色，特别是醪糟已经有三百多年历史了。莴笋产量占全市三分之一，腊肉用的是本地散养的黑猪，醪糟的酒曲还是老手艺人传下来的。

为啥选这些当土特产呢？首先看种植面积，青白江莴笋种植面积达五万亩，占全市总量的三成六，这个数据在大前年农业统计公报里写着白纸黑字。莴笋叶和莴笋花是本地人做腊肉专配的，像龙潭镇每年要收二十多万斤莴笋叶。至于醪糟，青白江醪糟作坊有三百多家，最早的要追溯到明朝万历年间，现在还能在龙桥村看到用石窖发酵的老法子。腊肉用的黑猪肉，每天早上从永安镇的黑猪场运过来，猪圈就在莴笋地边上，这样猪吃的是青草和莴笋叶，肉更香。去年青白江土特产销售额突破八亿，莴笋和腊肉贡献了四成五的业绩，这个数据在工作报告里也提过。