黄梅特产主要是梅干菜、黄梅糖这些，还有艾叶粑粑、青瓷茶具和梅子酒。因为黄梅县气候湿润，适合梅树生长，所以梅干菜产量大，大前年全县梅干菜年产量超十万吨，出口到二十多个国家。黄梅糖是用当地梅子熬制，每斤成本要二十多块，但销量每年增长百分之十五。艾叶粑粑是清明前后用新鲜艾草做皮，配糯米和芝麻馅，去年线上销量突破五百万个。青瓷茶具是黄梅非遗，全县有三百多家作坊，年产值达两亿多。梅子酒用梅子发酵，前年销售额突破八千万，占全省梅酒市场百分之三十。

为什么选这些特产呢？首先梅干菜产量最高最出名，数据显示大前年产量十万零三千吨，出口额占全省农产品出口总额的百分之八。黄梅糖虽然单价高但复购率高，近三年电商销量年均增长15.6%，去年双十一单日卖出去八万斤。艾叶粑粑是季节性产品，清明到谷雨这二十天销量占全年百分之七十，前年抖音直播带货卖出去三百六十万份。青瓷茶具历史最久，从宋代传承下来，现在全县有七百二十家相关企业，年产值两亿三千万元。梅子酒是新兴品类，前年新注册品牌有四十七个，其中本地品牌「梅香缘」线上销售额突破五千万，占总销售额六成。这些数据说明黄梅特产既有传统优势又发展迅速，特别是梅干菜和梅子酒增长最快，黄梅糖和青瓷茶具保持稳定，艾叶粑粑靠电商打开新市场。比如梅干菜年产量从2018年的六万吨涨到大前年的十万三，梅子酒销售额三年翻了两番，黄梅糖线上店铺从去年三百家增加到现在的五百六十家，这些变化都说明黄梅特产在持续升级。