黄蚬子就是河里长的小贝壳类，有的地方叫河蚌，田螺也行。它长得像小碗边，肉嫩多汁。功效是滋阴补肾还能安神，夏天吃能解暑。吃法多样，煮汤炖肉都行，但得注意别和豆腐一起吃。

为啥叫这个名呢？听说黄蚬子壳是黄褐色的，和河里的泥沙颜色差不多，所以起名叫黄蚬子。像《本草纲目》里说它“性寒味咸”，能清热解毒，现代研究也发现它含有锌和硒，这两种元素对补肾有帮助。数据来源显示，每100克黄蚬子肉含蛋白质12克，比普通河鲜高两成。有些地方管它叫田螺，可能因为田里也能见到，但田螺壳更圆更滑溜。不过要注意，黄蚬子得用盐水泡半天才能吃，不然会有沙子。