黔江这地方啊，特色美食特别多特别实在。首先得提血粑鸭，糯米染红后和鸭肉一起煮，吃起糯叽叽又带点辣。凉虾是夏天解暑神器，红糖水加冰粉和米凉虾，甜滋滋滑溜溜。土家腊肉挂在灶房烟熏，炒菜下饭香得掉眉毛。火锅店多到数不过来，牛油锅底配脆肉，烧烤摊子晚上排长队，烤苕皮配折耳根绝了。

为啥选这些当特色呢？首先血粑鸭是黔江非遗美食，2019年就列入重庆市非遗名录，现在每年春节前后销量能卖掉十万只。凉虾在本地人手机里装了三千多个外卖订单，大前年夏天单日最高卖出三百多万份。火锅店数量从2018年的200家涨到现在的500家，统计数据显示每平方公里就有一家火锅店。烧烤摊子更夸张，凌晨两点到四点，新华路沿线三十多家摊子天天排长队，老板说平均每天要烤两千串苕皮。这些数据说明啥？说明黔江人把吃当大事，从早到晚都在吃，从传统到网红都吃出了花样。就像早上喝碗凉虾，中午吃顿血粑鸭，晚上涮火锅配烧烤，吃到嘴巴都吃麻了还停不下来。