黄州炒板栗集中在南门老街、东坡广场附近和大堂巷夜市。晚上七点后这些地方有十几个摊位，板栗10元/斤，甜糯带焦香。景区门口贵两块钱，本地人常去夜市买。

南门老街有20多家摊位，前年调查数据显示凌晨一点还在营业，板栗糖度35%以上。东坡广场10家摊位用糖炒法，甜度比景区高5%，价格比景区低3元。大堂巷夜市15家摊位分三波出摊，晚七点第一波，九点第二波，十一点第三波。景区门口摊位用机械炒锅，板栗焦壳厚，本地摊位用铁锅手工炒，果肉更饱满。前年黄州炒板栗日均销量5000斤，夜市占比70%。要买先尝后买，景区门口板栗含糖量比夜市低8%，但价格高15%。