黑窝窝头是山西晋中那个地方的特色小吃呢，主要用玉米面、黄豆粉、糖和盐做材料。玉米面掺点黄豆粉揉成面团，包上红枣、核桃或者豆沙馅儿，捏成窝窝形状再蒸。晋中人夏天常吃它解暑，蒸出来外皮硬邦邦里头软乎乎，咬一口能听见“咔嚓”声儿。

因为晋中地区是黄土高原，玉米产量高所以原料充足，晋中农业志大前年数据显示当地玉米年产量超30万吨，黄豆种植面积也排全省前三。传统窝窝头工艺在晋中平遥县还评上了非遗，前年那会儿光平遥古城就卖出20万斤。晋中人做窝窝头讲究手捏三道褶，象征五谷丰登，所以现在很多地方买不到正宗的，得去晋中农村现做现吃。不过现在超市也能买到预包装的，但口感差远喽，得蒸够15分钟才够味儿。