黄豆的特产集中在东北三省和山东河南安徽这些地方。东北的黄豆产量特别高，因为那里的气候和土壤特别适合黄豆生长。山东河南安徽的黄豆也有特色，但规模比东北小多了。

东北的黄豆为啥这么出名呢？首先东北积温高，一年能晒够黄豆需要的1800小时有效积温。黑土地土层深厚，有机质含量能达到6%以上，比普通土地高两三倍。再就是政策支持力度大，大前年黑龙江给大豆种植户每亩补贴了150元，吉林还搞了大豆高产示范田。数据显示东北三省的大豆产量占全国总产量的65%，其中黑龙江 alone 就贡献了20.3%的产量。农业农村部大前年统计显示，黑龙江双鸭山、绥化，吉林松原、四平这些地方的大豆出油率比全国平均高1.2个百分点。不过最近山东的黄豆价格涨得厉害，听说每斤比东北贵两块钱，可能跟运输成本有关。