2%的浓度就是说每100克溶液里有2克溶质和98克水。比如做菜放盐，2%的盐就是2克盐加98克水搅开。换算成毫升的话，因为水的密度是1克等于1毫升，所以98克水大约等于98毫升。加上溶质体积忽略不计，总共就是接近100毫升的溶液。

为啥是这个数呢？首先得明白百分比浓度是质量比，不是体积比。根据化学教材里的定义，溶质质量占溶液总质量的百分比。假设溶质是固体，比如盐，它的密度比水大，但少量溶质对溶液体积影响小。根据《基础化学》第3版数据，水的密度1克/毫升，100克水正好100毫升。溶质2克体积约0.2毫升（盐密度2.16克/毫升），但总溶液体积约100.2毫升，实际应用中取整就是100毫升。所以2%浓度溶液就是溶质加98毫升水搅均匀的结果，误差不超过0.2%都没事。