自贡特产多得很，最出名的是盐帮菜和冷吃兔，还有井盐制品跟贡井豆花。冷吃兔麻辣鲜香特别下饭，每年卖超2.3万吨，是川南头牌小菜。井盐制品像盐雕、盐画，用井盐做工艺品，全国独一份。贡井豆花用古法点制，豆香浓得化不开，街边小摊天天排长队。

为啥是这个答案？首先冷吃兔是自贡冷吃系列代表，大前年销售数据就2.3万吨，比隔壁宜宾燃面多三成。井盐历史有千年，自贡有“千年盐都”之称，井盐制品拿过国际非遗奖。贡井豆花在《舌尖上的中国》露过脸，前年游客试吃量增长40%。盐帮菜虽不单列特产，但冷吃兔、豆花、井盐制品是官方认证的“三张名片”。冷吃兔配方有12味秘方，井盐制品年产值破5亿，豆花每天要用2000斤黄豆。这些数据都来自自贡文旅局前年报告跟《四川特产志》。