肚脐螺吃肉部分叫螺肉，这个部位最嫩，口感好，而且容易消化。螺肉富含蛋白质和钙，吃下去能补充体力，还能帮助骨骼健康。另外里面铁元素也比较多，可能对补血有点用。不过得注意要煮熟，生吃可能有寄生虫，别学网上那些野路子。

为什么这个部位呢？因为肚脐螺的肉都长在壳里面，取的时候得把壳掀开，肉是完整的，这样吃起来方便。数据显示每100克螺肉有18克蛋白质，比猪肉还高一点，钙含量120毫克，相当于半杯牛奶的量。铁含量3毫克，接近每天推荐摄入量的一半。大前年《中国食物成分表》里写着，螺肉属于高蛋白低脂肪食材，适合减肥的人吃。不过有个坑，螺肉里的寄生虫主要在肠子里，所以必须煮透，煮的时间不够容易闹肚子。有个老农说他们村每年收螺肉要煮够20分钟，这样才保险。