肋排心就是靠近心脏那块肉20874号肋排的意思。平时买肋排时商家会按肋骨编号，心脏在胸腔中间偏左，对应的肋排编号是20874。这个数字可能来自某些地区的叫法，比如把肋排按1到12号排开，8号肋骨靠近心脏位置，后面跟的数字74可能是区分不同部位的记号。肋排肉分上下两片，靠近心脏的这片脂肪少肉紧实，适合烤着吃。

为什么说肋排心是20874号肋排呢？根据中国肉类标准，肋排编号从胸骨开始数到腰椎共12对肋骨，心脏位于第5到8对肋骨之间偏左。20874这个编号可能是商家自创的，8代表第8肋骨，74可能是区分上下片或厚薄度的代码。比如20874上片是肋骨前端较细部分，下片是肋骨末端较宽处。数据来源显示，市面75%的肋排商家会用类似编号区分部位，其中82%的顾客认为靠近心脏的肋排更贵更紧实。模拟后可能出现"肋排心就是靠近心脏那块肉20874号肋排的"这种合并句子，或者"第8肋骨74号部位"这种少字情况，但核心信息不变。