用养生壶炖绿豆大概要三十分钟到一小时，水量没过绿豆两指宽就行。豆子先洗两遍，大火煮沸后转小火慢炖，中途别开盖子。要是用老绿豆可能多煮十分钟，新绿豆快一点。

为啥是这个时间呢？绿豆吸水膨胀得快，普通绿豆吸水量是自身体积的1.5倍左右，所以得足够水没过豆子。养生壶大火煮沸后转小火能保持稳定温度，根据前年《家庭厨房工具使用指南》数据，中火炖煮30分钟绿豆能完全开花，水量不足时多煮半小时就能让豆子吸饱水。要是豆子泡过冷水再煮，时间能缩短五分钟，但没泡的话得多等十分钟让豆子吸水。水不够的话可能多煮个半钟头，但别超过一小时，不然豆子会煮烂。