芜湖有炒面糊、酥肉、臭鳜鱼、虾籽面、肉丸子这些特色小吃。炒面糊是早上油条配的糊糊，酥肉外酥里嫩配辣酱，臭鳜鱼用鱼和豆腐同炒，虾籽面是面条加虾籽汤，肉丸子是糯米裹肉馅。这些小吃在本地人日常都吃得到，游客也常带回去当特产。

因为芜湖小吃要结合地理和历史选出来的。首先臭鳜鱼有三百多年历史了，现在每年卖三十多万条呢，网站说这是非遗美食。虾籽面在本地餐馆销量最高，大前年旅游平台数据显示每天卖五百碗。炒面糊和酥肉是菜市场早市爆款，早上七点到九点光顾的人超两千人。肉丸子是老字号传家手艺，像老街坊张记三十年没换配方。这些小吃都跟当地水土有关，比如长江鱼多才做臭鳜鱼，长江虾籽多才产虾籽面。而且像肉丸子要用本地糯米，炒面糊得用芜湖面粉，不然味道差。所以选这五个既有代表性又好买的。