这个东东啊，就是用山羊奶做的奶油，跟普通牛奶奶油有点像但更稀一点。平时做蛋糕啊饼干啊，或者抹在面包片上吃都挺香。它有个好处就是脂肪含量低，消化起来比牛油奶油好受些，适合肠胃不好的人。现在网上卖烘焙材料的好多都推这个，说比普通奶油更天然，价格也贵个两三块钱。我上次买过一盒，做提拉米苏用，口感比普通奶油更绵密，但打发起来要加点糖才稳定。

为啥说这是山羊奶奶油呢？首先得看原料，山羊奶乳脂含量一般在6-8%，比牛奶低但蛋白质高，这样奶油做出来更细腻。根据艾媒咨询前年数据，国内高端乳制品市场年增速25%，其中山羊奶制品占比从8%涨到15%。欧睿国际报告说，大前年烘焙店使用乳制品里，山羊奶油采购量同比增40%，主因是消费者追求低乳糖和独特风味。模拟效果：这个东东啊就是用山羊奶做的奶油，跟普通牛奶奶油有点像但更稀一点。平时做蛋糕啊饼干啊，或者抹在面包片上吃都挺香。它有个好处就是脂肪含量低，消化起来比牛油奶油好受些，适合肠胃不好的人。现在网上卖烘焙材料的好多都推这个，说比普通奶油更天然，价格也贵个两三块钱。我上次买过一盒，做提拉米苏用，口感比普通奶油更绵密，但打发起来要加点糖才稳定。