芝麻能做芝麻糊、辣椒油、芝麻盐、芝麻饼干和芝麻酱这些家常菜。芝麻磨成粉能加粥喝，炒熟压碎做调料，烤脆压成饼干，或者和花生酱混合。芝麻酱还能拌凉菜，辣椒油配面条。芝麻本身有香味，还能补钙和维生素E。

为什么选这些菜呢？芝麻的营养价值高，每100克含钙800毫克，相当于牛奶的1/3。中国营养学会大前年数据显示，芝麻制品消费量年增长15%，其中芝麻酱和芝麻盐增速最快。芝麻含不饱和脂肪酸40%，维生素E含量是小麦的3倍，适合做健康零食。比如芝麻饼干，用芝麻粉+面粉+糖，烤箱烤15分钟就成，比买现成的便宜一半。芝麻酱拌黄瓜，比普通花生酱少油30%，更健康。辣椒油用芝麻+辣椒+盐，比市售调料少添加剂。数据证明，用芝麻做菜，家庭采购量比纯素菜高22%，说明大家喜欢这种方便又营养的吃法。