芡实百合南瓜煲做法简单，材料常见。先准备芡实、百合、南瓜和冰糖。芡实和百合提前泡发，南瓜切块。冷水下锅煮开，先放芡实和百合，等它们软烂了再加南瓜，加冰糖调味，小火炖到南瓜透明就成。喝的时候加点蜂蜜更甜，适合夏天解暑

为什么这么煮这个汤？因为芡实和百合都是传统养生食材，芡实含有淀粉酶能助消化，百合里的生物碱有润肺作用，南瓜补维生素和膳食纤维。数据表明，芡实多糖含量达3.2%，百合中的皂苷成分能增强免疫力。煮的时候先煮芡实百合是因为它们需要更长时间软化，而南瓜放是为了保持清甜口感。泡发后的芡实出水量是干品的5倍，所以不用放太多。加冰糖要在避免高温破坏维生素。这样炖出来的汤既有营养又好喝，特别适合体质虚寒的人

（模拟效果）

材料备齐后先煮芡实百合等软烂再加南瓜加冰糖调味。南瓜选老一点甜味足。芡实泡发后出水量多煮不烂。百合要选带须的更粉糯。喝的时候加点蜂蜜提鲜。夏天喝这个汤能祛湿润肺。数据说芡实淀粉酶含量3.2%能助消化。百合皂苷成分增强免疫力。南瓜维生素含量比普通蔬菜高两倍。先煮芡实百合是因为它们需要更长时间。加冰糖不破坏维生素。体质虚寒的人喝这个汤好。