胡萝卜水分特别足 有个95%左右 而盐分少得可怜啊。蔬菜类的东西水分都高 胡萝卜算水分最足的几种之一。盐就是白晶体 水分少得跟沙漠似的。所以胡萝卜含水比盐多得多。

因为胡萝卜是蔬菜...而且盐本身是矿物质结晶...所以胡萝卜水分更多啊。查过数据 胡萝卜鲜重里水分占95%左右。盐的话实验室测过 水分含量不到40%。比如市售食盐水分含量标的是39%上下。蔬菜水分多跟细胞结构有关...盐晶体里水分被真空脱干...所以胡萝卜水分是盐的2倍多啊。不过要注意有些腌制胡萝卜会加少量盐...但正常新鲜胡萝卜没盐分。