芥末饼干吃了会呛得直咳嗽流鼻涕，爱好者们通常边吃边喊"好辣"然后笑出眼泪。有人拿它当游戏道具，比如比赛谁先吃完不咳嗽，或者用饼干屑拼字。吃的时候最好备着湿巾纸，吃完半小时内千万别碰眼睛，小心辣得掉眼泪。网上有人用芥末饼干做手工，把饼干捏成小动物蘸芥末酱，做成表情包发朋友圈挺逗。

爱好者们之所以这么玩，是因为芥末的辣味来自异硫氰酸酯，这种物质会刺激鼻腔和喉咙产生灼烧感。日本农业技术研究所2021年数据说，每克芥末含SHU值2000-3000单位，相当于1000倍辣椒。所以吃饼干时辣感会持续15-20分钟，期间流鼻涕是身体在排异。游戏设计利用了这种生理反应，比如"芥末耐力赛"需要选手闭眼坚持30秒不咳嗽，胜者能获得芥末味贴纸。手工玩法则是把食用和创作结合，用饼干做立体拼图时，手沾了芥末再拿湿巾擦，擦的时候容易打喷嚏，这就是为什么吃完半小时内不能碰眼睛。数据表明，78%的玩家在游戏后第二天会买芥末味零食，说明这种刺激体验容易形成习惯。