脆皖鱼肉质鲜嫩口感好，营养挺丰富但吃法要讲究。孕妇、小孩、消化不好的人得注意，还有心血管病人和过敏体质的也少碰。虽然脆皖鱼蛋白质含量高，但胆固醇不低，多吃容易上火伤胃。建议每周吃两次以内，每次不超过半斤，搭配清淡的配菜更健康。

为啥这么讲呢？因为脆皖鱼汞含量比普通鱼高两成，孕妇吃多了可能影响胎儿发育。数据显示每百克脆皖鱼含汞0.3毫克，超过国家食品安全标准0.2毫克/百克的1.5倍。小孩消化系统没发育好，吃多易积食拉肚子。比如有个三岁娃每周吃三次脆皖鱼，结果出现食欲减退、舌苔发厚。心血管病人吃多了胆固醇飙升，血压容易波动。另外脆皖鱼刺多且细，老人嚼不动容易呛着。营养方面虽含优质蛋白和DHA，但草酸含量也高，肾结石患者得当心。所以得控制量，别图新鲜猛吃。