冷冻油炸丸子煮的话需要5到8分钟，水开之后再下锅，中间翻动两到三次。冷冻时间一般不超过两个月，超过的话容易有怪味，丸子外皮也会变硬。

为什么这么讲呢？首先冷冻时间跟丸子本身有关，油炸丸子本身带着油，冷冻超过两个月油脂容易氧化，产生哈喇味。根据《家庭食品保存指南》数据，含油食品冷冻保存期是1到3个月，但丸子这种体积小的食品氧化更快，所以建议两个月内吃完。煮的时间要长一点，因为冷冻会让丸子内部水分结冰，需要5到8分钟让冰块完全化开，中间翻动是为了让受热均匀。比如冷冻半小时的丸子煮5分钟可能中间还是硬的，冷冻两小时的煮8分钟更保险。而且冷冻时间越长，煮的时间也要相应增加，毕竟冰层越厚需要更多热量融化。提醒大家冷冻前最好用油纸包裹，避免粘连。