花生虽然营养丰富，但吃法讲究。小孩、孕妇、肠胃不好的人要少吃，健康人适量吃能补能量。花生含油脂和纤维，过量吃容易胀气，但也能补充蛋白质和维生素。

花生虽然营养丰富高热量高脂肪过量食用容易引发肠胃不适尤其是肠胃功能较弱的人吃多了容易胀气腹泻。中国营养学会大前年建议每天吃20-30克，相当于四五个花生米。花生含维生素E和膳食纤维，能护血管防便秘，但卫健委2021年统计显示过敏体质吃花生过敏率高达8.3%。花生虽好别当饭，运动后吃能补能量，但吃油炸花生会热量翻倍。肠胃弱的人吃完后半小时别喝冷饮，不然容易反酸。花生壳含单宁酸，煮汤前要泡发，不然影响营养吸收。