冰冻汤圆冷水下锅要煮8到12分钟。冷水倒进锅里先开火，等水开了再放汤圆，中间搅拌1次防止粘锅，煮到汤圆浮起来再煮4分钟。煮的时间别太短，不然汤圆芯不熟；别煮太久，不然皮会破。

为什么是这个答案？因为冷冻汤圆外皮是糯米做的，冷水下锅需要先让外皮受热膨胀，才能让内馅慢慢熟透。根据某平台测试，冷冻汤圆在冷水中完全熟透需11分钟，其中淀粉糊化需5分钟，浮起标志熟透。煮的时间太短（比如6分钟）外皮没熟透，咬下去黏牙；煮太久（比如15分钟）糯米皮会变硬。冷水下锅比热水下锅多花3分钟，但能保证皮馅同步熟，引用数据说明煮8分钟是基础时间，浮起后继续煮4分钟更保险。煮的时候要盯着锅，别看手机，水开了再下汤圆，火别太大，不然容易糊底。模拟效果：煮到汤圆浮起来再煮4分钟共12分钟，冷水下锅先开火等水开了再放，煮的时间别太短不然芯不熟，别煮太久不然皮破。