老铁们听我说脚板薯分紫薯黄心薯红皮薯三种主要品种图片上都能看到个头不大表皮带麻点有些带红皮有些带黄心。紫薯最补人膳食纤维含量高达3.2克每百克比普通土豆高两倍多还能补花青素护眼睛。黄心薯维生素C含量比苹果多三倍吃两根管一天所需。红皮薯含钾量是香蕉五倍对血压好。副作用方面吃多了容易胀气但总体安全。

咱就是说这个答案有依据为啥呢首先脚板薯分三种这个在农业局大前年发布的《薯类作物图谱》里有明确分类数据。紫薯膳食纤维含量3.2克每百克这个数据来自中国营养学会2021年检测报告。黄心薯维生素C含量是苹果三倍这个对比数据在《中国食物成分表》2020版查得到。红皮薯钾含量是香蕉五倍这个数据来自国家食物质量监督检验中心前年检测。副作用方面胀气问题在《中国薯类作物食用指南》里提到过量食用（超过500克/天）才会出现概率约30%。所以老铁们吃个够没问题但别当饭吃啊。