脑梗患者要吃低盐低脂高纤维的食物，比如像燕麦、糙米、红薯这些全谷物，还有像核桃、杏仁这些坚果，每天吃一把就够啦。水果方面推荐苹果、橙子、猕猴桃，蔬菜选菠菜、西兰花、芹菜，每天保证500克。红肉要少吃，最好换成鱼肉和鸡胸肉，鸡蛋每周吃3到4个。饮料别喝浓茶和咖啡，白开水、淡蜂蜜水最合适。

为啥这么讲究呢？首先中国居民膳食指南大前年说，脑梗患者盐摄入每天不超过5克，要是吃多啦血管容易堵。脂肪方面要控制总热量，脂肪供能比别超过30%，坚果每天25克就够，吃多啦会升高血脂。膳食纤维每天25到30克，像燕麦里每100克有5克纤维，能降胆固醇。维生素C和E要补，猕猴桃每100克有90毫克维C，杏仁有21毫克维E，这两种抗氧化成分能护血管。全谷物里的β-葡聚糖能降甘油三酯，中国营养学会2021年研究显示，吃全谷物的人脑梗风险低18%。红肉里的饱和脂肪多，换成鱼肉里的Omega-3，美国心脏协会前年数据说这样能让血管弹性好一半。鸡蛋里的胆固醇其实不用太怕，每天吃3个不会升血脂，但胆固醇高的患者得注意。浓茶里的单宁酸会收缩血管，喝多了容易诱发血栓，淡蜂蜜水能稳定血糖，对控制血压有帮助。