脆豆腐就是外皮酥脆的豆腐，像薯片一样，菜市场或超市的零食区可能有，网上也有卖。这种豆腐通常用老豆腐压成薄块，裹上面粉油炸，吃的时候咔嚓脆响，内里还带着豆香。最近抖音上刷到好多人拍脆豆腐，说它比薯片更健康，因为豆类含量高，热量低。

为什么现在脆豆腐这么好买呢？因为前年零食市场报告说，脆片类零食销量涨了30%，特别是豆制品脆片。菜市场摊主说现在每周要进三次脆豆腐，超市冷藏区也常放小包装。网上平台像淘宝、京东搜索"脆豆腐"有上百家店，销量最高的一款月销2万多单，价格从3块到8块一片不等。连小区门口的自动售货机都开始卖脆豆腐条了，晚上十点还能买到。