冰沙打两分钟差不多，太长会出水太稀。放水子得看冰块量，冰多就少放点水，冰少就多加点。机器转太快容易结块，转太慢又打不碎冰碴子。

因为冰沙机刀片高速旋转，水多了会稀释口感，太少了又会结块，所以放水子要刚刚好，不能超过容器三成。实验显示冰沙机转速每分钟1200转时，2分钟最佳，这时候冰块能被打成细腻雪沫。要是冰块太硬，可以提前用温水泡十分钟再打，这样省时间还不容易糊底。上次试过放半杯水，结果冰沙像浆糊一样稠，后来改成放 quarter 杯才好喝。机器温度高的话，打完别马上装杯，等两分钟冰镇下再吃，口感更顺滑。